granselezione

La Gran Selezione è la tipologia di livello più alto nella quale può essere classificato un vino Chianti Classico DOCG, al di sopra di quella base di Chianti Classico ed anche al di sopra della Riserva, ed è ottenuta dalle migliori uve provenienti esclusivamente dai migliori vigneti selezionati della Fattoria La Ripa. Le uve vengono scelte per il loro contenuto di zuccheri,di estratto e per la loro potenziale capacità di invecchiamento. La scelta finale dei piccoli lotti per la Gran Selezione viene fatta direttamente dal Consorzio del Chianti Classico, dopo un minimo di 30 mesi di permanenza e maturazione nel legno del vino in cantina, ed almeno tre per l’affinamento in bottiglia.