delle colline del Chianti Classico

Evaluations:Médaille d’Argent au “2011 Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil  Competition”

Classification: Huile Extra Vierge d’ Olives (D.O.P. du Chianti Classico) certifiée Biologique.

Qualité des Oliviers: Moraiolo, Correggiolo, Leccino, Pendolino.

Pression: Dans un pressoir traditionnel avec meules en pierre et pressurage vertical, à froid sans additifs chimiques.

Caracteristiques Organoleptiques de l’Huile:

• Couleur: vert olive tendant à l’or avec la maturation, opaque avant la sédimentation puis brillant, particulièrement après la filtration, peu fluide.
• Bouquet: fruité intense, harmonique et frais.
• Goût: fruité d’olives, frais, légèrement âpre et légèrement poivré à la fin

 Acidité 0,15%, Peroxydes 4,70 meqO2/Kg, CMP total (antioxydants phenoliques) 150 mg/Kg,  Cholestérol 0 mg/Kg, Gras saturés 10%, Vitamine E 80 mg/Kg, Delta k -0,001.

La disponibilité et les prix seront communiqués sur demande.

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