Evaluations: Médaille d’Argent au “2009 Los Angeles International Wine & Spirits Competition”, Eno-Verlag: 4 étoiles, sur “Italian Wine Review” Kyle Phillips 88-90/100, International Wine Review 87/100, Luca Maroni 82 points, “Mondo” 83/100, Guida dell’Espresso 3 bouteilles et 15/20, Guida Slow Food al Vino Quotidiano 2 étoiles, I Vini di Veronelli 85 points et 1 étoile, Wein-Plus.de 86+/100 Excellent;

Classification: D.O.C.G.,  Vin certifié comme: “produit à partir de raisins Biologiques”.

Cépages: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%

Vinification: Traditionnelle pour vins rouges, fermentation tumultueuse puis “governo” à la façon toscane. Température de fermentation entre 25° et 30° C.

Maturation et Afinement: Fûts en chêne (2 ans) puis bouteille (minimum 6 mois).

Caractéristiques Organoleptiques du vin:

• Couleur:  Rouge rubis profond;
• Bouquet:  Intense, Notes floréales dominantes de cerises et fruits rouges. Plaisante profondeur et acidité, notes finales doucement épicées. 
• Goût:  Cerise renforcée par l’acidité de fruits rouges d’une agréable sapidité, soutenue par une bonne structure, avec des tanins délicats et profonds mais avec texture serrée, clotûre épicée, bonne persistance.

Alcool 14 %, Acidité totale 5,6 g/l, Extrait sec 31,5 g/l

La disponibilité et les prix seront comuniqués sur demande 

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